Ευεξία

Μια νέα μελέτη λέει ότι αυτά είναι τα καλύτερα λαχανικά για την πρόληψη του καρκίνου


Megan Hodges / Unsplash

«Γυρίστε τα χόρτα σας». Το γνωρίζαμε πολύ καλά, από τότε που ήμασταν ανυπότακτοι παιδιά που μιλάνε με φυτικές ίνες στην τρέχουσα κατάσταση μας ως πιο ενήλικες (αν και αισιόδοξοι). Γνωρίζουμε ότι, γενικά, τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν το σώμα μας να τρέξει άριστα, αλλά γνωρίζουμε επίσης ότι μερικά είναι καλύτερα από άλλα (το καλαμπόκι είναι το χειρότερο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και άμυλο). Τι είναι λοιπόν καλύτερος λαχανικό? Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Διεθνές Περιοδικό Καρκίνου, τα λαχανικά σταυροειδών όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι, καθώς και κίτρινα και πορτοκαλιά λαχανικά όπως καρότα, κίτρινες πιπεριές και σκουός, βρέθηκαν να είναι τα καλύτερα για τη μείωση του κινδύνου καρκίνο του μαστού μεταξύ των γυναικών αρχικά ηλικίας 27 έως 59 ετών (έρευνες παρακολούθησαν με συμμετέχοντες για 30 χρόνια για να ελέγξουν την αποτελεσματικότητα). Αν και οι ερευνητές δεν είναι ακριβώς σίγουροι γιατί αυτά τα λαχανικά βγαίνουν στην κορυφή, αναφέρουν ότι είναι τα βασικά αιτία των υψηλών μικροθρεπτικών συστατικών, των αντιοξειδωτικών και των ινών, καθώς και της ικανότητάς τους να αποτρέπουν τη γένεση και την ανάπτυξη του όγκου.

"Αν και οι προηγούμενες μελέτες έχουν προτείνει μια ένωση, έχουν περιορισμένη ισχύ, ειδικά για συγκεκριμένα φρούτα και λαχανικά και επιθετικούς υποτύπους καρκίνου του μαστού", δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας Maryam Farvid, ερευνητής στο Τμήμα Διατροφής του Χάρβαρντ. "Αυτή η έρευνα παρέχει την πληρέστερη εικόνα της σημασίας της κατανάλωσης υψηλών ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού."

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερες από πέντε και μισές μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως είχαν 11% χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού από όσους κατανάλωναν δυόμισι ή λιγότερες μερίδες. (Μια μερίδα μπορεί να μετρηθεί ως ένα φλιτζάνι ωμό, φυλλώδη λαχανικά, μισό φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά ή μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο ή μαγειρεμένο φρούτο.) Και με αυτό, μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συνδέθηκε ιδιαίτερα με χαμηλότερο κίνδυνο επιθετικών όγκων. Έτσι φορτώστε τα καλά πράγματα - θα μπορούσε να σώσει τη ζωή σας.

Συνεχίστε να κάνετε κύλιση για περισσότερα προϊόντα που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Λάχανο

Ηλένα Γιανκόβσκα / Unsplash

Το Kale έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, το χρωστικό που δίνει στα φρούτα και τα λαχανικά τα σκούρα χρώματα και βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Το β-καροτένιο, που βρίσκεται στα σκούρα πράσινα και κίτρινα λαχανικά, έχει βρεθεί ότι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνων του πνεύμονα, του μαστού, της ουροδόχου κύστης, του στόματος, του οισοφάγου και άλλων περιοχών.

Ντομάτες

Deniz Altindas / Unsplash

Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, λαμπερό κόκκινο καροτένιο και καροτενοειδή χρωστική ουσία, η οποία είναι επίσης γνωστή για την αποφυγή του καρκίνου.

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι επίσης πλούσιο σε λυκοπένιο.

Πορτοκάλια

Keilidh Ewan / Unsplash

Η βιταμίνη C έχει βρεθεί ότι μειώνει τους κινδύνους καρκίνου του οισοφάγου και του στομάχου. Είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό, το οποίο εξουδετερώνει τις χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο που σχηματίζονται στο σώμα.

Πιπεριές

Sydney Rae / Unsplash

Οι πιπεριές είναι επίσης υψηλές σε βιταμίνη C, με το υψηλότερο περιεχόμενο να είναι οι κίτρινες πιπεριές και το χαμηλότερο να είναι πράσινο

Λαχανάκια Βρυξελλών

Ένα άλλο λαχανικό που είναι σταυροειδές είναι τα λάχανα της Βρυξίδας, τα οποία περιέχουν φλαβόνες και ινδόλες που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Λευκό γκρέιπφρουτ

Unsplash

Το λευκό γκρέιπφρουτ έχει 1,7 μικρογραμμάρια σελήνιο (το οποίο είναι περισσότερο από τα περισσότερα φρούτα) και έχει τα ίδια αντιοξειδωτικά αποτελέσματα με τη βιταμίνη C και το βήτα-καροτένιο.

Σπανάκι

Alfonso Cenname / Unsplash

Το σπανάκι είναι υψηλό σε καροτενοειδή και σελήνιο.

Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στα ανθυγιεινά φρούτα.